وظائف الكبد: 1- إنتاج العصارات: ينتج الكبد العصارة (Bile) الضرورية لعملية الهضم حيث تتكون العصارة من أملاح وكوليسترول وماء ومادة البيليروبين وتعمل هذه العصارة على مساعدة الأمعاء الدقيقة في تحليل الطعام وامتصاص الدهون والكوليسترول وبعض الفيتامينات. 2- تخثر الدم: يلعب الكبد دورًا في عملية تخثر الدم وحمايته من التجلط. 3- استقلاب مادة البيليروبين: تنتج عن عملية تحليل الهيموجلوبين، وهي مادة مهمة لعمل الكبد ووظائفه. 4- استقلاب الدهون والكربوهيدرات: يقوم الكبد بتحليل الدهون واستقلابها مما يجعل عملية هضمها أسهل. 5- تخزين المعادن والفيتامينات: ومن وظائف الكبد القيام بتخزين فيتامين أ فيتامين د فيتامين ي فيتامين ك فيتامين ب12 الحديد النحاس. 6-استقلاب البروتينات وتصفية وتنقية الدم وتعزيز عمل الجهاز المناعي بالإضافة الي انتاج مادة الألبومين (Albumin ) وهو البروتين الأساسي الموجود في الدم – أفضل وصفة للحفاظ على كفاءة عمل الكبد: – التخلص من السموم – تخزين المعادن ومنع تكوين الدهون علي الكبد. المكونات التي تحقق هذه الثلاث المحاور : • القرنفل : يمنع الكبد الدهني ويزيل الدهون عنه. • الهندباء: التقليل من الإجهاد التأكسدي، والحفاظ على صحة الكبد، بسبب خصائصه المضادة للأكسدة، وذلك ما أثبتته دراسة نشرت في مجلة Food and Chemical Toxicology عام 2014 وأكدت الدراسات أن جذور الهندباء له فعالية وتأثير مميز عليه وينشط المرارة لإفراز المادة الصفراء ويساعده في إخراج نواتج الأيض. • الكركم والفلفل الأسود: مفيد لصحة الكبد ويزيل السموم من الجسم من خلال إنتاج الإنزيمات، مما يؤدي إلى تقليل السموم بفعالية في الجسم. – الطريقة الصحيحة لعمل الوصفة: 1- قم بغلي نصف لتر من الماء. 2 – ثم قم بوضع عشرين قطعة من مسمار القرنفل أو مقدار ملعقتين صغيرتين من القرنفل المطحون. 3- وبعد ذلك عليك وضع ملعقتين من مسحوق الهندباء ونصف ملعقة صغيرة من الكركم. 4- ثم عليك غليه لمدة 2 دقيقة ثم صفيه. 5- اشرب كوب منه صباحاً وكوب مساءاً لمدة 15 يوما أو 30 يوما وبعد هذه المدة يكون الكبد قد استعاد جميع وظائفه وحيويته وأيضاً الكبد الدهني يُصبح بحالة أفضل مما قبل. نباتات طبيعية تزرع في اليمن بكثرة، وتساعد في الحفاظ على سلامة الكبد وإزالة السموم منه عليك أن تضمها لنظامك الغذائي وهي: 1- الثوم 2- زيت الزيتون 3- الشمندر والجزر 4- الشاي الأخضر 5- الخضار ذات الأوراق الخضراء 6- الأفوكادو